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Targeted screening of pancreatic lipase inhibitory peptides from quinoa protein hydrolysates by ligand fishing

胰脂肪酶水解物脂肪酶垂钓化学生物化学配体（生物化学）胰液抑制性突触后电位食品科学生物渔业酶胰腺内分泌学受体水解

作者

Zeyue Fu,Junhao Wang,Chunxiao Wu,Jinfan Qin,Byung-Hoo Lee,Man Li,Qingjie Sun,Wenting Tang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-09-08 卷期号：495 (Pt 1): 146315-146315 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146315

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