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Targeted screening of pancreatic lipase inhibitory peptides from quinoa protein hydrolysates by ligand fishing

胰脂肪酶 水解物 脂肪酶 垂钓 化学 生物化学 配体（生物化学） 胰液 抑制性突触后电位 食品科学 生物 渔业 酶 胰腺 内分泌学 受体 水解
作者
Zeyue Fu,Junhao Wang,Chunxiao Wu,Jinfan Qin,Byung-Hoo Lee,Man Li,Qingjie Sun,Wenting Tang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-09-08 卷期号：495 (Pt 1): 146315-146315 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146315
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