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Targeted screening of pancreatic lipase inhibitory peptides from quinoa protein hydrolysates by ligand fishing
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作者
Zeyue Fu,
Junhao Wang,
Chunxiao Wu,
Jinfan Qin,
Byung-Hoo Lee,
Man Li,
Qingjie Sun,
Wenting Tang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-08
卷期号：495 (Pt 1): 146315-146315
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146315
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