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Proteomics analysis reveals differences in fresh and processed fruit juice: A case of not from concentrate orange juice

橙汁 化学 食品科学 蛋白质组学 巴氏杀菌 定量蛋白质组学 串联质量标签 果汁 轨道轨道 生物化学 质谱法 色谱法 基因
作者
Lu Mi,Kewen Wang,Shini Yang,Zhenzhen Xu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-07-30 卷期号：493: 145771-145771
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145771
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