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The impact of heating-induced lactosylation on the digestibility of lactotransferrin

化学食品科学业务

作者

Jing Lu,Shuangneng Liu,Miaohong Wei,Wenyuan Zhang,Tong Zhu,Lina Xing,Jinqi Liu,Xiaowei Zheng,Xiaoyang Pang,Shuwen Zhang,Jiaping Lv

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-11-06 卷期号：465 (Pt 1): 141942-141942 被引量：4

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141942

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