A novel composite hydrogel matrix carrier guar gum@2-oxopropanoic acid sodium salt@konjac glucomannan for sensitive response to active mold and yeast

瓜尔胶 葡甘露聚糖 化学 模具 复合数 盐(化学) 酵母 基质(化学分析) 食品科学 透明质酸 海藻酸钠 材料科学 色谱法 生物化学 复合材料 有机化学 生物 遗传学
作者
Linlin Xu,Ping Chen,Liangliang Chen,Hongxing Jiang,Mu Fan,Xiang Fu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:294: 139451-139451
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.139451

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