Revealing the off-flavors in hydro-distilled essential oils of sweet orange (Citrus sinensis) by flavoromics strategy and computational simulation

柑橘×冬青 橙色(颜色) 化学 食品科学 植物 生物
作者
Qian Zhao,Zhongxin Li,Keer Zhang,Xinping Deng,Guangnan Wang,Zhiyue Ye,Mingqi Liu,Jianle Chen,Shiguo Chen,Xingqian Ye,Huan Cheng
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:465 (Pt 1): 141990-141990 被引量:18
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141990
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