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Muscle quality enhancement of largemouth bass (Micropterus salmoides) by alkaline water cultured environment: A comprehensive evaluation of physical features, nutrient composition, and flavor characteristics

微翅目 鲈鱼（鱼） 作文（语言） 营养物 水质 化学 环境化学 食品科学 渔业 生物 生态学 艺术 文学类
作者
Jixiang Hua,Yifan Tao,Xidong Jiao,Daming Fan,Siqi Lu,Yalun Dong,Wen Wang,Bingwen Xi,Jun Qiang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-11 卷期号：490: 145086-145086 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145086
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