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Antioxidant and antimicrobial activities of polyphenols extracted from pea and broad bean pods wastes

多酚 食品科学 化学 抗氧化剂 抗菌剂 萃取（化学） 乙醇 色谱法 生物化学 有机化学
作者
Lilia Belghith Fendri,Fatma Châari,Fatma Kallel,Mohamed Koubàa,Soumaya Zouari‐Ellouzi,Imen Kacem,Semia Ellouz Châabouni,Dhouha Ghribi-Aydi
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2022-08-18 卷期号：16 (6): 4822-4832 被引量：2
标识
DOI：10.1007/s11694-022-01547-3
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