厚壁菌
食品科学
咖啡酸
阿魏酸
拟杆菌
发酵
丁香酸
绿原酸
肠道菌群
拟杆菌
酚酸
化学
生物
生物化学
细菌
抗氧化剂
基因
没食子酸
遗传学
16S核糖体RNA
作者
Meng Jia,Dengdeng Li,Rui Wang,Anqi Wang,Pádraig Strappe,Qinghai Wu,Wenting Shang,Xuanyu Wang,Min Zhuang,CHRISTOPHER L. BLANCHARD,Zhongkai Zhou
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01
卷期号：13 (20): 10759-10768
被引量：35
摘要
was found to be significantly negatively correlated with chlorogenic acid. More importantly, this study revealed that the presence of phenolic compounds generated more propionate, followed by acetate, but not butyrate after gut microbiota fermentation.
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(2025-6-4)
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