食物腐败
肉类腐败
肉类包装业
食品科学
生物
细菌
遗传学
作者
George‐John E. Nychas,Panos Skandamis,Chrysoula C. Tassou,Konstantinos Koutsoumanis
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2007-07-06
卷期号:78 (1-2): 77-89
被引量:910
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2007.06.020
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