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Clarification of the pomegranate juice in a bioreactor packed by pectinase enzymes immobilized on the glass bead activated with polyaldehyde polysaccharides
果胶酶
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食品科学
酶
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作者
Seyed Saeid Hosseini,
Faramarz Khodaiyan,
Mohammad Mousavi,
Seyedeh Zahra Azimi
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2020-11-02
卷期号：137: 110500-110500
被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2020.110500
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