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Development and evaluation of extruded ready-to-eat snack from optimized rice, kersting’s groundnut and lemon pomace composite flours
作者
Olugbenga Olufemi Awolu,
Augustine Osigwe Magoh,
M. E. Ojewumi
出处
期刊:
Journal of Food Science and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期:2019-08-19
卷期号:57 (1): 86-95
被引量:21
链接
springer.com
nih.gov
europepmc.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1007/s13197-019-04033-9
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