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Brewing with malted barley or raw barley: what makes the difference in the processes?
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作者
Yee Jiun Kok,
Lijuan Yang,
Jeroen Muller,
Dave Siak-Wei Ow,
Xuezhi Bi
出处
期刊：
Applied Microbiology and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2018-12-04
卷期号：103 (3): 1059-1067
被引量：36
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00253-018-9537-9
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