Structural, mechanical and enzymatic study of pectin and cellulose during mango ripening

成熟 果胶 软化 采后 化学 更年期 细胞壁 中层 纤维素 共焦激光扫描显微镜 食品科学 园艺 生物化学 材料科学 生物 生物物理学 复合材料 更年期 遗传学
作者
Stefany Cárdenas-Pérez,José Jorge Chanona‐Pérez,Norma Güemes Vera,Justyna Cybulska,Monika Szymańska‐Chargot,Monika Chylińska,Arkadiusz Kozioł,Diana Gawkowska,Piotr M. Pieczywek,Artur Zdunek
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:196: 313-321 被引量:67
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2018.05.044
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