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An acidic heteropolysaccharide from Mesona chinensis: Rheological properties, gelling behavior and texture characteristics

流变学 粘弹性 剪切减薄 扫描电子显微镜 化学 纹理（宇宙学） 多糖 色谱法 化学工程 材料科学 复合材料 生物化学 计算机科学 图像（数学） 工程类 人工智能
作者
Lihua Lin,Mingyue Shen,Suchen Liu,Wei Tang,Zhijun Wang,Mingyong Xie,Jianhua Xie
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2017-10-14 卷期号：107 (Pt B): 1591-1598 被引量：111
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2017.10.029
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