溶解度
化学
生物利用度
锌
钙
螯合作用
食品科学
热稳定性
色谱法
化学工程
消化(炼金术)
核化学
体外
控制释放
响应面法
产量(工程)
水溶液
体内
作者
Rongrong Jin,Hao Yu,Jefferson Zhe Liu,Xiaowei Zhang,Yang Qu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-01-29
卷期号:506: 148142-148142
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148142
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