Multifunctional sodium alginate/nanocellulose fibers/chitosan edible coating: A sustainable strategy for prolonged fruit preservation and reduced cold-chain dependency

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作者
Kejin Yu,Lina Yang,Siyu Zhang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:501: 147535-147535
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147535

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