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Curcumin-mediated photodynamic inactivation for smart food preservation: Antimicrobial mechanisms, nano-enabling strategies, and application challenges
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化学
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作者
Pengmin Zhang,
Meiyan Li,
Xueqing Li,
Xiaomin Lu,
Wenxiu Wang,
Jianfeng Sun,
Qianyun Ma,
Yunping Zhu
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-12-19
卷期号：168: 105512-105512
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105512
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