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作者
Bo Zhang,
Yuxiang Bai,
Xiaoxiao Li,
Yanli Wang,
Jingjing Dong,
Zhengyu Jin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-04-16
卷期号：154: 110115-110115
被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110115
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