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Modification of highland barley starch by dielectric barrier discharge plasma: Impact on multiscale structure, physicochemical and digestive properties
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作者
Yang Li,
Li Shi,
Jingfeng Li,
Yatao Huang,
Bei Fan,
Fengzhong Wang,
Lili Wang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-09-29
卷期号：330 (Pt 1): 147993-147993
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.147993
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