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Safety concerns of preserved food—does nitrite cause disease?

亚硝酸盐 食品安全 疾病 环境卫生 食品科学 业务 医学 化学 生物 内科学 硝酸盐 生态学
作者
Lizheng Qin,Yajie Li,Songlin Wang
出处
期刊：Science Bulletin [Elsevier BV]
日期：2023-10-27 卷期号：68 (23): 2915-2918 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.scib.2023.10.026
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