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Co-critical golden-flower fungus (Eurotium repens) contributed to characteristic flavor formation of two Yunnan jinhua teas through jinhua formation during the storage
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作者
Cunqiang Ma,
Yuxin Zhao,
Bingsong Ma,
Xiaoqian Li,
Xinghui Li,
Xuan Chen
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-03-08
卷期号：479: 143765-143765
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143765
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