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Integrating widely targeted metabolomics and network pharmacology to provide insights into the mechanism of nutrition changes in walnut kernel under different drying methods

代谢组学 机制（生物学） 计算生物学 化学 药理学 生化工程 生物 色谱法 工程类 物理 量子力学
作者
Wenwei Wang,Qingyang Li,Maokai Cui,Danyu Shen,Runhong Mo,Fubin Tang,Yihua Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-23 卷期号：485: 144498-144498 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144498
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