Exploring flavor patterns in the peel of tangor: A new citrus variety based on electronic sensors and GC–MS/O

风味 气相色谱-质谱法 食品科学 化学 生物 色谱法 质谱法
作者
Seong Min Jo,Hee Sung Moon,Seong Jun Hong,Sojeong Yoon,Hyangyeon Jeong,Hyeonjin Park,Younglan Ban,Moon Yeon Youn,Youngseung Lee,Sung‐Soo Park,Jae Kyeom Kim,Eui‐Cheol Shin
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:485: 144415-144415 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144415
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