Synergistic use of spray drying and fluidized bed in the microencapsulation of food ingredients

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作者
Jessica Pidalà,Claudio Lombardelli,Ilaria Benucci,Marco Esti
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:165: 105323-105323 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.105323
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