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作者
F. Tamm,
Carla Joice Härter,
André Brodkorb,
Stephan Drusch
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2016-06-24
卷期号：73: 524-527
被引量：31
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2016.06.053
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