Analysis of molecular structure of starch citrate obtained by a well-stablished method

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作者
Małgorzata Kapelko‐Żeberska,Krzysztof Buksa,Antoni Szumny,Tomasz Zięba,Artur Gryszkin
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:69: 334-341 被引量:33
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2016.01.066
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