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Zein-magnolol complexes assisted hydrogel film: Physical, antioxidant, antimicrobial properties and application on food packaging

DPPH 阿布茨抗菌剂羧甲基纤维素食品包装食品科学抗氧化剂化学丙二醛核化学钠有机化学

作者

Fangyuan Wei,Caihong Shi,Hongyue Wang,Wanxuan Li,Xindi Zhang,Xiangrong Zhang

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-05-19 卷期号：214: 116672-116672 被引量：5

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.116672

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