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Aromatic composition and sensory characteristics of passion fruit wine fermented by different indigenous non-Saccharomyces yeast strains

西番莲 葡萄酒 酵母 食品科学 发酵 作文(语言) 酿酒酵母 酿酒酵母 土生土长的 化学 酵母菌 生物 生物化学 生态学 艺术 文学类
作者
Yiwei Zhang,Xiaoming Xiong,Yuanlin Li,Yongguang Huang
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:: 106576-106576
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106576
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