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作者
Yichen Lin,
Yrjö H. Roos,
Maurice G. O’Sullivan,
Song Miao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-04-28
卷期号：168: 111496-111496
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111496
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