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Preparation of a superior soy protein adhesive with high solid content by enzymatic hydrolysis combined with cross-linking modification

胶粘剂 大豆蛋白 化学 酶水解 水解 酶 食品科学 色谱法 生物化学 有机化学 图层（电子）
作者
Gang Zheng,Anbo Pan,Yi Xu,Xiaochun Zhang
出处
期刊：Industrial Crops and Products [Elsevier]
日期：2024-07-01 卷期号：213: 118446-118446
标识
DOI：10.1016/j.indcrop.2024.118446
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