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Artificial intelligence for flavor perception: Integrating olfactory mechanisms into food group sensory evaluation
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作者
Lei Xin,
Yueguang Wang,
Zhenfu Zhu,
Oujun Dai,
Sihang Chen,
Chengrong Wen,
Jie Pang
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-09-24
卷期号：165: 105333-105333
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105333
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