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Artificial intelligence for flavor perception: Integrating olfactory mechanisms into food group sensory evaluation

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作者

Lei Xin,Yueguang Wang,Zhenfu Zhu,Oujun Dai,Sihang Chen,Chengrong Wen,Jie Pang

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2025-09-24 卷期号：165: 105333-105333 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2025.105333

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