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Reinforcement of chitosan/ polyvinyl alcohol film by quercetin self-assembled nanocrystals for fresh meat preservation

聚乙烯醇 壳聚糖 食品包装 活性包装 极限抗拉强度 保质期 热稳定性 化学工程 化学 食品科学 材料科学 纳米技术 复合材料 工程类
作者
Simin Fan,Ping Wang,Qing‐Feng Yang,Chaoqiao Zhu,Ming Tian,Aurore Richel,Marie‐Laure Fauconnier,Chengli Hou,Dequan Zhang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-06 卷期号：493: 145826-145826 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145826
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