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作者
Shunqin Li,
Jing Mao,
Yunjiao Zhao,
Wenjie Sui,
Tao Wu,
Rui Liu,
Min Zhang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-01-31
卷期号:151: 109844-109844
被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.109844
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