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作者
Quanling Zhao,
Xi Huang,
Lijun Qian,
Ningjing Sun,
Juan Yang,
Jia‐Long Wen,
Han Li,
Jisheng Yang,
Liuting Mo,
T. K. Kwei,
Zhiyong Qin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-10-16
卷期号：160: 110752-110752
被引量：27
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110752
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