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Eco-friendly encapsulation: Investigating plant-based protein-alginate shells for efficient delivery and digestion of hemp seed oil encapsulated via supercritical CO2 dispersion

超临界流体 环境友好型 化学 化学工程 色谱法 色散（光学） 有机化学 生物 工程类 物理 生态学 光学
作者
Somayeh Gholivand,Tai Boon Tan,Masni Mat Yusoff,Mohammed S. Qoms,Yong Wang,Yuanfa Liu,Kar Lin Nyam,Chin Ping Tan
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-10-05 卷期号：463: 141515-141515 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141515
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