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Eco-friendly encapsulation: Investigating plant-based protein-alginate shells for efficient delivery and digestion of hemp seed oil encapsulated via supercritical CO2 dispersion
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作者
Somayeh Gholivand,
Tai Boon Tan,
Masni Mat Yusoff,
Mohammed S. Qoms,
Yong Wang,
Yuanfa Liu,
Kar Lin Nyam,
Chin Ping Tan
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-05
卷期号：463: 141515-141515
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141515
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