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Contribution of polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) treatment to the distribution of polyphenols and the evolution of esters and higher alcohols in Rosa roxburghii Tratt wine

化学 葡萄酒 多酚 分布（数学） 食品科学 植物 色谱法 有机化学 生物 数学 数学分析 抗氧化剂
作者
Wenping Lei,Yu Mao,Chang Liu,Fei Pan,Kexi Ma,Jingming Li
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-10-21 卷期号：197 (Pt 1): 115245-115245 被引量：6
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115245
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