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Dynamic evolution of volatile compounds during cold storage of sturgeon fillets analyzed by gas chromatography-ion mobility spectrometry and chemometric methods

离子迁移光谱法 化学 质谱法 色谱法 气相色谱法 气相色谱-质谱法 离子 有机化学
作者
Jiahua Yang,Shan Cui,Meijun Sun,Kai Liu,Hao Tao,Dan Zhang,Zi-heng Yan,Chunyu Kang,Chun-qing Zhao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-21 卷期号：464: 141741-141741 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141741
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