水解物
化学
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化学成分
酶
食品科学
酶水解
色谱法
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水解
语言学
哲学
作者
Antoni Taraszkiewicz,Izabela Sinkiewicz,Agata Sommer,Barbara Kusznierewicz,Linda Giblin,Hanna Staroszczyk
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-12-24
卷期号:472: 142641-142641
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142641
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