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Key aroma-active compounds identification of Ziziphus jujuba cv. Huizao: Effect of pilot scale freeze-drying

酸枣 芳香 钥匙（锁） 鉴定（生物学） 干果 冷冻干燥 化学 植物 食品科学 色谱法 生物 生态学
作者
Min Gou,Qinqin Chen,Yening Qiao,Xinwen Jin,Jingjian Zhang,Hui Yang,Marie-Laure Fauconnier,Jinfeng Bi
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2022-11-01 卷期号：: 105072-105072
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2022.105072
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