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Chemical guide parameters for Punica granatum cv. ‘Mollar’ fruit juices processed at industrial scale

可滴定酸 化学 食品科学 鞣花酸 柠檬酸 花青素 苹果酸 布尼卡 钾 钠 镁 丹宁 园艺 多酚 生物化学 生物 抗氧化剂 有机化学
作者
Salud Vegara,Nuria Martí,José A. Lorente,L. Coll,Sergio Streitenberger,Manuel Valero,Domingo Saura
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2013-10-01 卷期号：147: 203-208 被引量：41
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2013.09.122
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