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Change in organosulfur compounds in onion (Allium cepa L.) during heat treatment

化学热气腾腾的有机硫化合物葱食品科学沸腾电喷雾电离质谱法色谱法植物有机化学硫黄生物

作者

Sun-Young Kim,Sanghee Lee,Dongbin Shin,Miyoung Yoo

出处

期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2016-02-01 卷期号：25 (1): 115-119 被引量：33

链接

springer.com nih.gov europepmc.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s10068-016-0017-7

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