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Debittering of bitter gourd juice using β-cyclodextrin: Mechanism and effect on antidiabetic potential

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作者
Shweta Deshaware,Sumit Gupta,Rekha S. Singhal,Mamata Joshi,Prasad S. Variyar
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-04-22 卷期号：262: 78-85 被引量：56
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.04.077
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