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Prediction of oxidative stability in bulk oils using dielectric constant changes

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作者
YunSik Woo,Mi‐Ja Kim,JaeHwan Lee
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-12-10 卷期号：279: 216-222 被引量：27
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.12.012
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