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Angiotensin converting enzyme (ACE), antioxidant activity and functional properties of shortfin scad (Decapterus macrosoma) muscle protein hydrolysate at different molecular weight variations

水解物抗氧化剂 DPPH 化学超滤（肾）乳状液溶解度保健品食品科学酶血管紧张素转换酶生物化学分子质量功能性食品酶分析色谱法生物水解内分泌学血压有机化学

作者

S.N.A.M. Nasir,Norizah Mhd Sarbon

出处

期刊：Biocatalysis and agricultural biotechnology [Elsevier BV]
日期：2019-07-01 卷期号：20: 101254-101254 被引量：21

标识

DOI：10.1016/j.bcab.2019.101254

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