Freshness decay and shelf life predictive modelling of European sea bass (Dicentrarchus labrax) applying chemical methods and electronic nose

迪森特拉克斯 黑鲈 保质期 渔业 电子鼻 环境科学 食品科学 业务 生物 神经科学
作者
Sara Limbo,N. Sinelli,Luisa Torri,M. Riva
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:42 (5): 977-984 被引量:93
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2008.12.011

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