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A model describing the effect of temperature history on lag time for Listeria monocytogenes
作者
Jean-Christophe Augustin,
L. Rosso,
Vincent Carlier
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2000-06-01
卷期号：57 (3): 169-181
被引量：63
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/s0168-1605(00)00260-9
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