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Ultrasound-assisted extraction of peptidoglycan from Lactiplantibacillus plantarum: Structural characterization, anti-browning enhancement, and immunomodulatory effects

肽聚糖 化学 萃取（化学） 色谱法 生物化学 细菌 酶 细胞壁 生物物理学 微生物学
作者
Yuwei Sun,Kemin Guo,Peiyun He,Dongning Li,Yunshu Ge,Guoqiang Zhang,Xuebo Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2026-01-03 卷期号：503: 147852-147852
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.147852
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