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Towards understanding the interaction of quercetin with chitosan-phytate complex: An experimental and computational investigation

壳聚糖 纳米颗粒 槲皮素 傅里叶变换红外光谱 分子动力学 化学 植酸 材料科学 纳米技术 计算化学 化学工程 有机化学 生物化学 工程类 抗氧化剂
作者
Raluca M. Visan,Anca Ruxandra Leontieş,Mihai Anastasescu,Daniel George Angelescu
出处
期刊：Journal of Molecular Liquids [Elsevier BV]
日期：2023-03-23 卷期号：380: 121673-121673 被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.molliq.2023.121673
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