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Double-layer films based on konjac gum and hydroxypropyl methyl cellulose loaded with thyme essential oil Pickering emulsion: Preparation, characterization, and application
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作者
Yingmeng Hou,
Yuanda Sun,
Shiyu Jia,
Wentao Su,
Shasha Cheng,
Mingqian Tan,
Haitao Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-07-22
卷期号：157: 110459-110459
被引量：36
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110459
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