椰子
焦亚硫酸钠
抗坏血酸
褐变
抗氧化剂
食品科学
化学
钠
园艺
植物
生物
生物化学
有机化学
作者
Thuan‐Chew Tan,Lai‐Hoong Cheng,Rajeev Bhat,Gulam Rusul,Azhar Mat Easa
出处
期刊:international food research journal
[University of Putra Malaysia]
日期:2015-01-01
卷期号:22 (2): 631-637
被引量:23
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